V tomto čísle Kapitálu se zaměřujeme nejen na kritické zhodnocení historických souvislostí mezi bramborami a nárůstem populací, které přispěly k rozvoji průmyslové revoluce a kapitalismu. V rozhovoru s Jaroslavem Čeplem, ředitelem Výzkumného ústavu bramborářského v Havlíčkově Brodě, sledujeme nejnovější trendy ve šlechtění brambor a přibližujeme česko-slovenské reálie; včetně vysvětlení, podle jakého klíče se odrůdám brambor přidělují jména. Brambory pocházejí z And a za jejich kultivaci můžeme vděčit Inkům. Proto s vedením peruánské organizace Confederación Nacional Agraria probíráme strategie uchování genetické rozmanitosti původních odrůd brambor a také to, jak tato činnost přispívá k politické mobilizaci peruánského rolnictva a původních obyvatel. O každodennosti s Mrs. Potato Head diskutuje spisovatelka Jennifer Mills. Brambory si nelze představit bez věrné mandelinky bramborové. Samuel Velebný seznamuje s kulturními dějinami tohoto brouka, který svůj život v dobrém i ve zlém spojil s touto rostlinou.