Beginners will appreciate Mims’s introduction to essential equipment, ingredients, and techniques such as shaping, rolling, and slicing, while bakers of all skill levels will find inspiration in the bounty of recipes, each carefully tested and perfected for home kitchens. Richly illustrated and easy to navigate, the book features gorgeous photographs and special icons designating dairy-free, gluten-free, vegetarian, and vegan recipes, as well as approachable, easy-to-make options that come together in 30 minutes or less.

Upečte si cestu po celém světě s ultimátní sbírkou 300 neodolatelných, autentických a lahodných receptů na sušenky z téměř 100 zemí

Ať už si je vychutnáváte u snídaně, s odpoledním čajem, o svátcích nebo jako svačina pozdě v noci, sušenky jsou všeobecně oblíbenou pochoutkou. V Crumbs si autor jídla, vývojář receptů a posedlý pečením Ben Mims vezme domů kuchaře na lahodnou cestu napříč zeměmi a kulturami a představí jim sladkého a uspokojivého průvodce drobivými, křupavými a žvýkacími dezerty – od Snickerdoodles, Date-Filled Maamoul a mandlové makronky až kardamomové sušenky, italské vaflové sušenky a okinawský hnědý cukr Křehké pečivo.

Z geografického hlediska je Crumbs přeplněný starosvětskou i moderní klasikou a zajímavými místními recepty z více než 100 zemí. Každý začíná fascinujícím příběhem původu, po kterém následují jasné pokyny krok za krokem a poznámky k regionálním variacím.

Začátečníci ocení Mimsovo seznámení se základním vybavením, přísadami a technikami, jako je tvarování, válení a krájení, zatímco pekaři všech úrovní dovedností najdou inspiraci v množství receptů, z nichž každý je pečlivě testován a zdokonalován pro domácí kuchyně. Bohatě ilustrovaná a snadno ovladatelná kniha obsahuje nádherné fotografie a speciální ikony označující bezmléčné, bezlepkové, vegetariánské a veganské recepty, stejně jako přístupné a snadno vyrobitelné varianty, které se sejdou za 30 minut nebo méně.