Poštovné zdarma nad 2500 Kč, Osobní odběr v Praze
India: The Cookbook je první komplexní průvodce indickým vařením s více než 1000 recepty pokrývajícími každý aspekt bohatého a barevného kulinářského dědictví Indie. Na rozdíl od mnoha jiných indických kuchařek je napsána indickým kulinářským akademikem a autorem kuchařek, který žije a pracuje v Dillí, a recepty jsou skutečným odrazem toho, jak se v celé Indii skutečně vaří tradiční jídla. Byly pečlivě upraveny, aby bylo zajištěno, že jsou snadno sledovatelné a dosažitelné v západních kuchyních, s podrobnými informacemi o autentickém kuchyňském náčiní a přísadách.
India: The Cookbook is the first comprehensive guide to Indian cooking, with over 1,000 recipes covering every aspect of India's rich and colourful culinary heritage. Unlike many other Indian cookbooks, it is written by an Indian culinary academic and cookbook author who lives and works in Delhi, and the recipes are a true reflection of how traditional dishes are really cooked all over India. They have been carefully edited to ensure that they are simple to follow and achievable in western kitchens, with detailed information about authentic cooking utensils and ingredients.
více informací ...s DPH
Poprvé k dispozici definitivní, rozsáhlá a směrodatná kniha o autentickém indickém jídle, díky které si doma snadno připravíte svá oblíbená indická jídla spolu s méně známými pokrmy, jako je bataer masalydaar (marinované křepelky vařené s mandle, chilli papričky a zelený kardamom) nebo sambharachi kodi (Goanské krevetové kari s kokosem a tamarindem). Obsáhlé kapitoly o chlebech, okurkách, kořenicích pastách a chutney obsahují širokou škálu receptů, které se v indických kuchařkách jen zřídka vyskytují, jako je bagarkhani roti (bohatý sladký chléb s rozinkami, kardamomem a mákem) a tamatar ka achar (rajčata a hořčice – nálev ze semen).
Now, for the first time, a definitive, wide-ranging and authoritative book on authentic Indian food is available, making it simple to prepare your favourite Indian dishes at home, alongside less well-known dishes such as bataer masalydaar (marinated quails cooked with almonds, chillies and green cardamom), or sambharachi kodi (Goan prawn curry with coconut and tamarind). The comprehensive chapters on breads, pickles, spice pastes and chutneys contain a wide variety of recipes rarely seen in Indian cookbooks, such as bagarkhani roti (a rich sweet bread with raisins, cardamom and poppy seeds) and tamatar ka achar (tomato and mustard-seed pickle).
