Velmi očekávaná kuchařka od Jeremyho Foxe, kalifornského šéfkuchaře, který mění definici zeleninové kuchyně s celosvětovou přitažlivostí.

Jeremy Fox, známý svým přístupem k vaření se zeleninou, který mění hru, se poprvé proslavil v michelinské restauraci Ubuntu v Napa Valley. Dnes je jedním z nejvíce diskutovaných šéfkuchařů Ameriky, oslavovaný pro kuchyni zaměřenou na ingredience, kterou podává v restauraci Los Angeles, ve vinárně Rustic Canyon a v sezónní kuchyni. Fox ve své první knize představuje svou filozofii jídla v podobě 160 přístupných receptů pro domácí kuchaře. On Vegetables povyšuje vegetariánské vaření, využívá kreativních metod a kombinací ingrediencí ke zvýraznění textur, chutí a odrůd sezónních produktů a zahrnuje základní recepty pro spíž.

The highly anticipated cookbook from Jeremy Fox, the California chef who is redefining vegetable-based cuisine with global appeal

Known for his game-changing approach to cooking with vegetables, Jeremy Fox first made his name at the Michelin-starred restaurant Ubuntu in Napa Valley. Today he is one of America's most talked-about chefs, celebrated for the ingredient-focused cuisine he serves at the Los Angeles restaurant, Rustic Canyon Wine Bar and Seasonal Kitchen. In his first book, Fox presents his food philosophy in the form of 160 approachable recipes for the home cook. On Vegetables elevates vegetarian cooking, using creative methods and ingredient combinations to highlight the textures, flavours, and varieties of seasonal produce and including basic recipes for the larder.